Buccellato

Descrizione

Dolce tipico della tradizione pasquale altomolisana. Si presenta a forma di ciambellone, particolarmente soffice e profumato con semi di anice oppure con uvetta e scorza d’arancio. Per i più golosi abbiamo realizzato anche il buccellato alle gocce di cioccolato.

Buccellato al cioccolato
Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo “00”, cioccolato fondente 19% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia – Cacao: 57% minimo), BURRO, tuorlo d’UOVO, zucchero, UOVA, lievito madre di farina di FRUMENTO, panna UHT (LATTE), miele, sale.
Buccellato classico
Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo “00”, uvetta, BURRO, scorza d’arancio candita, tuorlo d’UOVO, zucchero, UOVA, lievito madre di farina di FRUMENTO, panna UHT (LATTE), miele, sale.
Buccellato ai semi di anice
Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo “00”, BURRO, tuorlo d’UOVO, zucchero, UOVA, lievito madre di farina di FRUMENTO, panna UHT (LATTE), semi di anice 1,2%, miele, sale.